日曜日のピザ作り ホームベーカリー

昨日日曜日だったのもあったのと、先日のコストコで買ってきていた強力粉3kgを消費するため自家製ピザを作ってみました。 自粛期間中にもよく作ってはいたのですがドライイーストなどもその時期に買ったものが残っていたのでほぼ家にあるもので出来ました。 まぁ生地はホームベーカリーに材料を投入するだけでこねこねしてくれるので、パンやバンズを作る際にも非常に助かっています。 後は生地の出来上がりの時…

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今日の夕食 餃子 鍋

今日はニラや豚の挽肉などが冷蔵庫にあったので餃子を1から作ってみました。ちょくちょく作ってはいるのですが、今日は餃子の皮を変えて作ったものが美味しかった。 自分が作る餃子の具の部分ですが、材料はニラと豚ひき肉が基本で冷蔵庫の中のある野菜の中でキャベツか白菜どちらかをみじん切りにして入れ、そこへ椎茸や乾燥キクラゲを戻し手刻み入れてお酒、醤油、すりおろし生姜、すりおろしにんにく(チューブの時が…

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夜ご飯 鍋の出汁 昆布と味噌

こんにちは、お父さんです。 だんだん暗くなるのも早くなってきて夜も冷えてきましたね。ということで昨晩は鍋にしてみました。 と言ってもタラと豆腐と白菜のみの湯豆腐っぽいシンプル鍋で、色味が白ばっかりなので写真は撮ってなかったです。 が、昆布で出汁をとった時にいつも困るのが出汁をとったあとの昆布。この昆布をいつもどうしようか試行錯誤しているのですが、だいたい煮物になって子どもたちが食べてく…

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